Des petits pains classiques aux plus savoureux...
12 février 2008

Les farines prete à l'emploi pour MAP.

Je vous avoue que j'aime beaucoup faire mes mélanges de farine pour créer des pains avec la MAP (Machine à Pain). Ce n'est pas forcément une réussite, déjà parce que souvent, le taux d'humidité (Th), n'est pas le bon. J'ai tendance à mettre beaucoup trop d'eau lorsque je teste un mélange la première fois, et mon pain s'effondre à la cuisson. J'obtiens donc une jolie brique coloré, mais quasiment immangeable. Mais à force de test, j'arrive à réaliser de très beau pain, et surtout très bon... Les farines du commerce pour pain blanc... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Les petits pains au lait d'audinette.

J'ai testé les petits pains au lait d'audinette pour faire plaisir aux enfants. Et bien, ce n'est pas mal du tout. ca manque effectivement d'un peu de sucre, mais avec les barres de chocolat que j'avais mis à l'interieur, c'était parfait! je vous fait donc un petit rappel: 50g de beurre et 30 cl de lait .1 jaune d'oeuf40g de vergeoisepincée de sel500G de farine2 sachets de levure boulangère 1 jaune d'oeufs pour faire dorer! On commence par faire chauffer au micro-onde le lait et le beurre , on y ajoute le jaune... [Lire la suite]
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